土豆丝怎么炒才会脆?
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先汆水，再炒。
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炒时加点醋就可以炒得脆了
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先汆水,再暴炒
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土豆去皮，切丝放到渣橡厅水里如隐浸泡出淀粉，炒锅放油加入葱段，蒜片如亮炒出香味儿，放入土豆丝，盐水生抽翻炒，土豆丝断生后放入葱末，翻炒均匀就可以了。
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