Question

鉴定蛋白质、脂肪、还原性糖的试剂分别是

A．碘液、苏丹Ⅲ染液、斐林试剂
B．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液、斐林试剂
C．双缩脲试剂、碘液、苏丹Ⅲ染液
D．斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂

Answer 1

答案是B。
双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，因蛋白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。 双缩脲试剂A加入组织样液，振荡均匀（营造碱性环境），再加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的络合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。
苏丹Ⅲ是弱酸性染料,呈红色粉末状,易溶于脂肪和酒精(溶解度为0.15%)。苏丹Ⅲ是脂肪染色剂。苏丹III染液可以将脂肪染成橘黄色。
斐林试剂与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此，斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。
希望能帮得上你，好好加油，祝你学习步步高进，呵呵！

Answer 2

观察：先在低倍镜下,找到材料的脂肪滴,然后,转为高倍镜观察 ③蛋白质的走专家 还原性糖:用斐淋试剂，加入还原性糖后，在加热条件下（可水浴

Answer 3

B

Answer 4

B