谁有正宗的麻辣烫底料配方？
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串缺穗姿串族手香伏绝1
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
准备材料：豆瓣酱适量，香辣豆豉适量，大葱段适量，姜片适量，火锅底料一包，香油适量，麻油适量，葱花适量，各式自己喜欢的菜品（例如金针菇，杏鲍菇，土豆片，藕片等）1、锅里倒多一点油，油热后倒入葱段，姜片，豆瓣酱，火锅底料，豆豉炒出香味。2、加适...
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麻辣烫最核心的就是底料，底料中最核心就陪此是油的选择、香料的配比。还有火候也很重要。现在我都是买现成的。帆乱拿杨家酱食品股份有限公司的态搭麻辣烫底料不错的，用了几年，客户反馈较好。您可以百度搜索下杨家酱食品股份有限公司，自己做太辛苦😊
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我有啊！5000到店学习
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1、先把锅里加入由，加热，加热油温不能太高，高了容易把底料炒糊；
2、加入辣椒，豆瓣，葱姜蒜在里面炒；
3、下面加入已经打碎的花椒，香料冰糖等等；
4、加入汤水即可成品；
注意事宏樱项
在底料炒制时一定要注意火候大小跟时间长短很重要
在麻辣烫烫好粗则加入到碗里的调料要把握好量岩绝棚，那样味道才会更好
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