Question

土鸡怎么吃才有营养？

Answer 1

　　一，材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。
　　调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量
　　做法：
　　1）土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟；水发百合洗净；枸杞子洗净。
　　2）锅中倒入适量冷水，放入鸡块，烧沸后捞出，过一遍冷水，捞出沥水。
　　3）炒锅放植物油烧热，下姜片煸香，放入鸡块翻炒3分钟，冲入适量开水，加入醪糟，倒入沙锅中炖45分钟左右，放入百合、枸杞子再炖20分钟，加盐调味，撒上香葱花即可。
　　鸡块用啤酒腌制，是为了去腥除腻，提鲜增香。
　　二，用料：土鸡一只，干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑 （各五朵），姜 一块，葱段，料酒 三勺，盐 二勺
　　鸡煲做法：
　　1.干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
　　2.土鸡切块，洗净，焯去血水
　　3.将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味
　　---鸡 100克食部含量
　　---可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
　　鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
　　如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
　　另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

Answer 2

榴莲炖鸡营养汤制作过程：
材料：
土鸡 一只/半只
榴莲壳 三瓣
枸杞 若干
桂皮 若干
黄芪 若干
姜 若干
大葱 若干
红枣 若干
榴莲肉 少许
做法：
1、将榴莲壳的白囊取下来（可采用取西瓜刀法）切成小块，姜切成片，葱切丝，桂皮、枸杞、黄芪、红枣若干，将土鸡切成大小一致小块；
2、材料备好后，将鸡块放入烧沸的清水中去腥与血水（只可一分钟）快速捞出放入冷水中，这可保持肉质紧嫩，然后就将鸡肉与辅料放入锅中开始炖，用砂锅效果最佳；
3、先大火半个小时，后改成小火微炖一个半小时，先不放盐，最后半小时再放入少许盐调味，一锅清香扑鼻营养丰富的鸡汤就噢啦。如喜欢榴莲味更重的，可放少许较生的榴莲肉入内。

营养价值：
榴莲性热，榴莲壳可以补阳补气，这里用的是白色的瓤部，还有榴莲籽，炖熟起来味道很赞，土鸡的营养就更不用说了，适合体寒的妹子，也就是说痛经、手脚冰凉，喝起来全身的暖洋洋的，孕妇也适用的，不忌口。

Answer 3

营养土鸡汤

Answer 4

清蒸。个人介意，最好是用一个煲汤的用煲汤煲

Answer 5

用土鸡炖汤,那样汤是很有营养的