吃饭时应该注意哪些礼仪
餐桌礼仪主要表现在以下几个方面:
一、入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。
二、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。
四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光低着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
九、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
十、应等长者坐定后、方可入坐。
十一、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。
十二、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
十三、离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅。
十四、喝汤要用汤匙,千万不要端起碗来喝。
十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝。
十六、喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。
十七、喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉。
十八、汤舀起来,不能一次分几口喝。
十九、喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
二十、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片。不可用口咬。
二十一、如要涂牛油,并非整片先涂,在撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口吃。
二十二、撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。
端碗礼仪
在吃饭的时候一定要遵从老祖宗的教诲,一定要“坐有坐相,站有站像,吃有吃相,相由心生,看相识人,由表及里,相定乾坤”,所以吃饭的时候一定要端碗,而不是将碗放在桌子上伸长脖子吃饭,这在饭桌上是极为不礼貌的应为。但是现如今随着人们对餐桌礼仪的丢弃,很多人早已经忘记这个礼仪。端饭礼仪作为中华民族的的传统礼仪应该要每个人都知晓,每个人都将这一传统发扬下去。
筷子礼仪
民以食为天,筷子作为中国人饮食文化中的工具之一,不仅在家庭里承载着许多的感情,在整个东南亚文化圈中,它也扮演着一种文化便签的作用。在距今3000前,筷子这一工具就出现在了我们的饭桌上,可见这一文化的深远历史。因为受中国使用筷子的影响,日本、韩国等许多国家也开始学使用筷子。在这里不得不提起的就是日本人申遗筷子文化的搞笑事情。筷子作为中华文化的标签,即是外人想要申遗就申遗的?为了能够让筷子的文化传承下去,我们中国人更应该在餐桌上注意这项礼仪,要做到筷子不插在饭碗里、筷子不要敲击碗,这是祭奠鬼神的行为,在饭桌上上是绝对不允许发生的。
注意事项:
1. 服装。根据聚餐、宴会的形式选择合适的服装,或正式,或休闲。
2. 时间。参加聚餐、宴会不迟到是对邀请人最基本的尊重,一般提前5-10分钟到场为宜,太早到也不好,因为邀请人可能还没有做好准备。
3. 座位安排。如果是一般包厢的小桌请客,面对包厢门的座位为最上座,依次往下直到离门最近的座位(如果自己是吃饭的人里面最小辈的,请乖乖坐在离门最近的位置哦)。如果是大型宴会则根据主人安排就座。
4. 礼物。根据聚餐、宴会类型决定自己是否要带礼物、带什么礼物。
5. 敬酒。一般由后辈向前辈敬酒,敬酒时要双手举杯。若前辈向后辈敬酒,后辈一定要找机会回敬。
6. 结束。没有特殊情况请不要提前离场,主人发表结束语后再离开。
中华文化博大精深,尤其是饭桌文化,即使在家里也要养成餐桌礼仪:
1.让长辈先动碗筷用餐,或听到长辈说:“大家一块吃吧”,你再动筷,不能抢在长辈的前面。
2.吃饭时,要端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、无名指扣碗底,手心空着。
3.不端碗伏在桌子上对着碗吃饭,不但吃相不雅,而且压迫胃部,影响消化。
4.夹菜时,应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠别人的一边夹起,更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”,眼睛也不要老盯着菜盘子,一次夹菜也不宜太多。
5.吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时,要离开餐桌去吐掉。
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第一点是不准有声音。一个是不准有锅碗瓢盆的碰撞声和吃饭吧嗒嘴的声音,喝汤是也不能发出希里呼噜的声音;另外一个就是不能说话,默默的吃,安静地吃饭,本身是一种很好的修行。发出各种响声,别人听了也烦恼。
第二点,不要挑好坏,不要有分别心,要有感恩之心。弟子规:对饮食,勿拣择,食适可,勿过则。(基督教:感谢神赐给我食物。有些地方的佛弟子:誓断一切恶、誓修一切善、誓度一切众生或念佛。)你要想到,很多人还没得吃呢。
第三点,吃完之后,将盘子收拾起来,不要到处乱摆放。大盘子放在底下,小盘子放在上面,再小的盘子放在上面,然后再走,这是一个重要的规矩。
第四点,长辈或者客人没到,不能先动筷子。弟子规:或饮食,或坐走,长者先,幼者后。
第五点,不要浪费,要开水涮碗后喝干净,尽量不要使用多余的餐具(多用餐具,就要增加服务员洗碗的劳动,多浪费水和洗洁精,浪费人力物力、浪费资源、污染环境),杯中水不要剩要喝完。
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