豆浆(Soybean Milk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为,中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原",该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月,每天300—500毫升即 可起到调整内分泌的作用,可以明显改善心态和身体素质。
临床上还发现,常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月,在喝豆浆期间及喝豆浆之后,分别检测其体内雌激素的水平,结果表明:每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平,使分泌周期变化保持正常,能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的,好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。
我们都知道,如果体内的胆固醇过高的话,就会影响到身体的健康,但是我们可以每天坚持吃一些,降胆固醇的食物,比如说豆浆就是一种很好的食物,因为豆浆中含有丰富的蛋白质和大豆卵磷酯,这两种物质结合在一起,降胆固醇的效果真是非常的好,还有利于,提高身体的新陈代谢,促进身体的血液清洁等作用。
2、促进肠道健康
研究发现,如果你有便秘,拉肚子,肠胃不好的情况,也可以喝一杯豆浆,因为豆浆中含有大豆配醣体,这种物质能够很好的促进身体中排便顺畅,令肠壁变得更加的光滑。但是注意大豆中存在着一些胀气因子,如果在打豆浆的过程中没有浸泡黄豆,或煮豆浆的过程中未处理好假沸现象,豆子中的胀气因子没有被完全除去,饮用豆浆也很容易出现腹胀不适,处理好再喝才是。
3、美容养颜
每天在家早晨喝一杯豆浆的话,还有美容养颜的效果,对皮肤非常的好,因为它里面含有很丰富的雌性激素,对女人来说是一种天然有营养的食物,还可以有效调节身体的雌激素水平,雌性激素我们都知道,它对于维持女人的性特征是非常有必要的,还维持着身体的其他循环,长期喝的话,还有延缓衰老的功效。
我们都知道,豆浆是一种豆制品,不仅营养丰富,也是中式早餐的必备饮品。此外豆浆中还含有大量的蛋白质,对于需要补充高蛋白质的人来说,豆浆是非常合适的健康饮品。那么经常喝豆浆,对身体有什么好处呢?