Question

红酒怎么储藏

我有瓶没有开的红酒要储藏起来，但是不知道怎么正确储藏可以告诉我么？顺便告诉我欧洲的红酒收藏方法。
可以放冰箱么？大概要是要放在那一层？

Answer 1

储存红酒方法最好是将葡萄酒放置在酒窖中，但不是每个人家里都具备如此完美的储藏环境。红酒的储存温度在10℃--14℃为佳，而最佳的储存的湿度为55-75%。可以放置在家中避光阴凉通风处。

不推荐大家将葡萄酒存储在冰箱，事实上，冰箱并不是适宜的葡萄酒储存处，这是因为冰箱的湿度和温度都不太适宜葡萄酒的长久储存。如果是开瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一个暂时的储存处，但也应该尽快饮用。

在温度12-15℃，湿度为55-75%时最适合储存葡萄酒，而要有一个这样的环境，就要有酒窖或者葡萄酒柜才行，要每家每户都搞个酒窖或者酒柜是不太现实的，当然还有另外一种选择，那就是寄存在专业酒窖中，这也是大多数人的做法，花少数的钱为喜爱的葡萄酒找个栖身之地。

Answer 2

你知道红酒能保存多久，怎么更好的保存红酒

Answer 3

正确地储存葡萄酒是保持葡萄酒是否状态良好的关键，尤其是在藏品价格昂贵的情况下。毕竟，没有人愿意花大量的钱，却只想让它变得无用。当开瓶器一开，就因为葡萄酒是是在太高的温度下储存的，拥有了煮熟葡萄干的所有微妙之处，那种花了大价钱却尝不到应有的口味，想必不管是谁都是不能接受的。
尽管葡萄酒对储藏的要求十分高，但很少有关于这种的学术论文被发表。专家们建议的温度范围有所不同，但经常引用45°至65°F(7°-18°C)的范围，55°F(12.8°C)被认为是理想的。
热损伤开始在相对温和的温度下发生。没有已知的公式，什么时候开始破坏，但较老的葡萄酒很可能是更脆弱的。瓶子的结构和光照水平也可能是一个因素。
在非常寒冷的条件下，酒中的酒石酸会形成酒石酸晶体，然后从悬浮液中掉到玻璃上，或者粘在软木塞上。一旦形成，它们就不会溶于酒中，尽管它们是安全的。生产过程中的冷稳定可以防止这种情况发生。
冷冻后解冻的酒是安全的。毕竟，有些人会把打开的酒冷冻起来，以后再喝。但口味可能已经发生了某种程度的变化。口味可能会受到影响。

Answer 4

红酒的储藏方法是避光、在适宜温度上恒温储藏（一般是12摄氏度左右）。

Answer 5

红酒的储藏：
1、 适合的存放场所：
装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话，你家的地下室会是理想的地方。普通的葡萄酒最好是平放在阴暗、凉爽的地方，如果家里有沙子，可以在沙子上浇点水，再将葡萄酒平放在沙子上。 温度对葡萄酒风味的影响 温度越低，酒的香气越收敛，但倒入杯子后的十分钟内酒温会升几度。温度越高，酒的香气越散发，而使酒的酸度和单宁收敛；温度低，则突出了酒的酸度和单宁。不佳的酒，温度低时饮用可掩盖不好的地方；相反，酒质越丰满，香气复杂，可在高温时饮用，但不要超高20℃，否则一些复合物就会蒸发掉了。未成熟的红酒，温度高时饮用，会散发掉单宁的苦涩味。
2、 正确的存放角度：
葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。
3、 适宜的存放温度：
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对葡萄酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，葡萄酒的成长就会较慢。
4、 葡萄酒的存放期：
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的葡萄酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。
5、 冰箱里怎么存放：
一般葡萄酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量葡萄酒的储存。
6、 葡萄酒能放多久：
葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒质将不会重现。
对于补充问题： 最好用电子酒柜储藏葡萄酒。电子酒柜容量有32瓶、60瓶、120瓶和500瓶，可根据自己的需求来定。电子酒柜是储存葡萄酒的专门设备，可以储存很多类别的葡萄酒。德国的一种120瓶装的酒柜：上层18℃放陈年红酒；第二层16℃放年轻和丰厚的红酒；第三层12℃放成熟的丰厚白酒和轻柔红酒；第四层10℃放细致和干性白酒，第五层8℃放玫瑰红酒和甜酒；第六层5~7℃放气泡酒和甜品酒。 一般消费者对于上500元以的葡萄酒最好是现买现喝。