Question

红豆沙馅怎么做

Answer 1

Answer 2

　　食材：红小豆 (500克)、红糖 (250克)

　　做法：

1. 准备好原材料，将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。

2. 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

3. 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

4. 煮熟后几乎水就煮的没了，准备一盆清水。把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

5. 过滤后剩下的豆皮，全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

6. 取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

7. 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
   

8. 提起纱布包，使劲用手拧出水分。

9. 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

10. 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

11. 一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。

12.  炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

Answer 3

1 先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。

2 挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时。

3 把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。

4 红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会。

5 红豆煮好了。豆子煮的都裂开了，很起沙。

6 晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。

7 然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。

8 红豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食欲吧！

END
注意事项
第7步可以省略，捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以。
使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。

Answer 4

Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。

Answer 5

将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜
把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
煮熟后几乎水就煮的没了。
准备一盆清水。把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。全部搓完后得到豆沙和水的混合物。用纱布滤掉水分，包住拧干。
得到的湿豆沙放入锅中加红糖和油不停小火翻炒至水分几乎消失，豆沙搅拌时有较大阻力时即可