Question

微波炉蛋糕的做法

Answer 1

3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油
砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点
泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 微波炉 打蛋器（电动的更好）

1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
3、给容器抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入容器，一定不要超过1/2高就行了，加热8分钟。如果蛋糕发起来了 你可以用牙签插一下看一下 要是没有粘稠的东西就证明熟了 如果没熟就再烤会。但不要经常打开。所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过15分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了
还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的

Answer 2

微波炉蛋糕的做法蛋黄中加入10克砂糖

用手打搅拌均匀

再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油，用手打搅拌均匀

搅拌好的蛋液呈淡白色

泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入图4中的蛋黄液中

用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋

最后面粉糊混合好的样子

先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发

一直打到蛋白泡变的很细腻

倒扣盆子，也不会掉出来

取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中

用橡皮刮刀，翻拌均匀

混合时，尽量把底部的面糊翻上来

第一次拌好的样子

将图14中的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里

同样混合，翻拌均匀

最后蛋糕糊拌好的样子

取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油（防粘）

将蛋糕糊倒入容器内

离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡

放入微波炉中，700w高火叮4分钟

最后成品图