猪的全身都是宝，用处很大，猪对人类还有什么用处?
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1、猪肉：补充蛋白质
猪肉是膳食蛋白质、维生素A、B族维生素和矿物质的良好来源。其中，蛋白质含量一般为13.2%左右，这种蛋白质的氨基酸组成与人体需要较为接近，利用率高。
在维生素和矿物质方面，猪肉中维生素主要以B族维生素和维生素A为主。猪肉中的矿物质，如铁、硒、锌等，为瘦肉中的含量高于肥肉。
2、猪肝：补铁
动物肝脏是很好的补铁食物，中国哺乳期妇女膳食宝塔中提到，每周吃1~2次动物肝脏，总量达到85g猪肝或者40g鸡肝。首先，猪肝含有丰富的铁，特别是对于大多数人来说，在膳食平衡的原则下，一周吃一次动物肝脏，能有效避免贫血的发生。
猪肝中的铁是血红素铁，更易被人体吸收利用，对哺乳期的妈妈们来说非常适宜。其次，猪肝中维生素A含量很高，是非常好的维生素A来源。当然，还能够用它来补充蛋白质，是性价比非常高的食物。
3、猪血：低脂
猪血和猪肝类似，也是铁比较丰富，虽然和鸭血相比要逊色一点，但也很高。吃了猪血后，便便很容易变黑，这是因为人体只能吸收部分铁元素，没有被吸收的铁元素与肠道中的硫化物结合，形成了黑色的硫化亚铁所致。
而且，猪血的热量很低，除了补铁之外，猪血还含有钙、磷、钾、锌等丰富的矿物质及多种维生素，可贵的是，动物血脂肪量极少，属于低热量高营养而且又物美价廉的食物，因此这动物血素有“血豆腐”的美誉。
4、猪脑：补充矿物质
从中国食物成分表对比来看，猪脑中这几种矿物质的含量的确比猪肉多一点，猪脑中钙含量是30毫克/100克，猪肉是6毫克/100克；猪脑铁是1.9毫克/100克，猪肉是1.6毫克/100克；猪脑磷是294毫克/100克，猪肉是162毫克/100克。吃猪脑可以补充矿物质。
5、猪耳：口感爽脆
猪耳朵和猪肉相比，最大的特点就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含胶质，但它也有缺点，那就是钾、镁、锌、硒等矿物质含量要比猪肉低一些。
扩展资料：
猪肉不能和以下食物一起煮：
1、猪肉和牛肉
元代忽思慧《饮膳正要》指出 “猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
2、猪肉与羊肝
中医云 “猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。
羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、猪肉与大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率 因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。
4、猪肉与芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
参考资料来源：人民网-猪年到！猪的浑身都是宝 专家教你这样吃
参考资料来源：人民网-吃猪肉的禁忌 猪肉不能和哪些食物一起煮？
猪肾俗称猪腰子．用它与各种中药配合制成药膳，对肾虚所致的阳痿、遗精、自汗、盗汗、耳鸣、耳聋、久泻、腰痛、带下等病均有很好治疗作用．
猪苦胆--辅助消炎
猪肚--消积益胃
猪肚性味甘，微温，有补中益气、止渴消积、益脾胃、助消化、止泄泻等功能．
猪肝--养血益目
猪肝可补肝、养血、益目．猪肝中蛋白质含量比猪肉高1倍以上，这对增强老人抵抗力有益．脂肪含量比猪肉低10倍，这对防御老年心血管病有益．猪肝中含维牛素B1比猪肉高70倍，维生素B2含量比猪肉高16倍．猪肝含铁是猪肉的16倍，其吸收率比-般植物性食品高3～10倍．猪肝还含有叶酸，可促进正常血细胞的形成，可抗御恶性贫血，可预防和治疗老年缺铁贫血，以及眼疾．但需注意，食用前对猪肝要经过冲洗浸泡去毒再食，而且为了有效除毒，猪肝不宜炒得太嫩．
猪肺--化痰止咳
冬天是慢性支气管炎等呼吸道疾病的高发季节．咳喘主因源于肺．在临床治疗中，宣肺平喘为治标，润肺养阴是治本．猪肺乃血肉有情之品，具有补肺养肺特殊功效，凡患有肺虚咳嗽、气喘胸闷或劳墩痰血等慢性肺部疾病者，皆可服用．
猪骨--延缓衰老
猪骨头汤对老年人抗衰老有显著的功效．这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的．而猪骨头汤正是最简便的营养丰富的补充食物．猪骨头汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食有猪骨头汤，以达到补钙的目的．
猪皮--美容润肤
猪肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之-，它的生物大分子胶原蛋白质含量特丰．这种蛋白质的主要成份是胶原蛋白质弹性蛋白，它们可以使人体的皮肤保持丰满而不萎缩．人在30岁以后，皮下组织的贮水功能便逐年下降，从而导致皮肤皱纹的产生．因此，经常食用肉皮，可以提高皮下组织细胞的贮水功能，改善皮肤的滋润程度，从而达到润泽肌肤，美容的作用．
猪蹄--补虚健腰
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能．猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对神经衰弱有良好的治疗作用．常吃猪蹄，可使机体摄取大量的胶原蛋白质，能改善机体各脏器的生理功能，对抗衰老有极积作用．
猪血--补铁佳品
猪血是理想的养血之物，尤其适于女性食用．猪血含铁量比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子摄入后更易为人体吸收利用．女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，从而使自己的面如桃花，活泼轻盈，这是一般化妆品无法相比的．老年人常食猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明．猪血中含有的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压、高脂血症及脑血管病患者的理想食品．
猪心--养心安神
猪心蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一．此外，也有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分．可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力．中医认为，猪心性平，味甘、咸，有安神定惊、养心补血之功，可治惊悸、怔忡、自汗、不眠等症．猪心可医治“心病”，中医所说的“心病”包括有关睡眠、意识、思维等方面的病症
另外猪头肉
猪舌头
猪尾巴
猪鼻子
猪肠
味道都不错
营养价值也很高
猪毛还可以用来做毛笔
笤帚等．
因此，猪的价值主要体现在食用、药用、工业价值．
还可以用来骂人。——脑筋急转弯。
