Question

哪些食物不宜存放在冰箱中

Answer 1

以下的食物不宜存放在电冰箱中：
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。
再告诉你一些常识，好答案网站祝你全家幸福安康！请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。
2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
6.要经常清理冰箱，保持干净

Answer 2

一、不易存放在冰箱内的食物
　　A、香蕉：将香蕉存放在12℃以下的环境中容易使其发黑腐烂
　　B、荔枝：将鲜荔枝存放在0℃的环境中，不出24小时鲜嫩的了荔枝表皮就会变黑、果肉也会变味
　　C、西红柿：经过低温冷冻后的西红柿会出现散裂现象：表面有黑斑、煮不熟，无鲜味
　　D、火腿：将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败
　　E、巧克力：将巧克力放入冷冻室的巧克力取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味
　　F、热带生果：
　　理由：生果中，热带生果和亚热带生果对低温适应性差。固然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保留1—2天。但并不是所有生果都相宜，如：
　　G、葡萄、柿子等生果在低温前提下不仅香味会减退，表皮也会变质;
　　H、草莓、杨梅、桑椹等生果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又轻易霉变;
　　I、柑橘在2—7摄氏度。
　　建议：发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。
　　建议：青菜水分蒸发量大，最好现买现吃。皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保留即可。
　　J、鱼、肉：
　　理由：鱼、肉固然需要用冰箱冷藏或冷冻保留，但时间也不宜过长。轻易被氧化。
　　建议：夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

Answer 3

有哪些食物是不宜在电冰箱内储存的？#星知计划#