Question

各位前辈，我是新手准备开个水果店，不知道进货时有什么技巧？还要注意哪些，进货要进多少？做过的朋友帮

各位前辈，我是新手准备开个水果店，不知道进货时有什么技巧？还要注意哪些，进货要进多少？做过的朋友帮忙指教一下，本人万分感谢！！！

Answer 1

水果店进货大多数是在批发市场进货，有些进货是在近一点的批发市场，有些就跑跑远点的批发市场，其他的非水果货源，可以在网上去进货。

1、进货的时候基本的技巧要知道

色泽要鲜艳自然，不要死色，如柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。有绒毛的水果，要看绒毛长短，绒毛长的比短的好，如水蜜桃、奇异果、枇杷 。外皮细致光滑比粗糙的好，如柑橘类。比如挑选葡萄，新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接牢固，用手提起时落籽少。拿货拿香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,，正常黄色，略带芝麻点的。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

2、进货的时候不仅仅只看价格

自己去批发市场拿货或者顾客到水果店去购买水果，大致的关注顺序都是外观，价格，口感。比如夏天卖西瓜，西瓜的品种很多，各种品种的口碑质量就不一样，品种有8424、郑州无籽、西农、京欣、黑美人等等这些，在进货拿西瓜的时候，要看色泽纹路、瓜秧、瓜形、熟度、价格、甜度这些结合起来看，才能更好的避免拿到不好的货。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、产地拿货不一定适合水果店

水果拿货自然是从水果种植基地进货最便宜。但是种植园进货存在的问题是：种类不多，进货量要非常大。对于水果店来说是不合适的，因此只能是从一些水果批发商哪里拿货。但是地理性标志的都是去产地，比如沙糖桔，芒果，阿克苏苹果等，产地的更新鲜，货架期更短，顾客也会认为你家的货区别于批发市场的。

Answer 2

水果店和一般店铺有不一样的地方，其中水果的库存，易腐烂等问题是最需要正视的，那开一家水果店需要注意哪些问题呢？
店铺地址
水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
进货关键
水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。找一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。跟供货商打好关系，如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园。
水果摆放
根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。阶梯架子的角度需要注意，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
水果库存
看水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，很多水果是可以自己熟的选择在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
次品处理
次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售。
关注天气
水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。

Answer 3

每个地方的水果需求是不一样的。开店之前先去其他同行那里转转，主要了解价格、品种、数量。前期进货不要太多，不新鲜就不好卖了；还要根据地方消费水平，一些较贵的水果少进或不进，销量很少的。 还要进来的水果最后自己做一下好看的包装，让消费者觉得有档次和地摊的不一样。 个人意见， 祝生意兴隆