Question

自制辣白菜怎么做

Answer 1

　　主料
　　大白菜 (一颗)
　　辅料
　　苹果 (2个)
　　大白梨 (2个)
　　姜 (1块)
　　大蒜 (2头)

　　步骤：
　　1.买一颗白菜洗干净，最重要千万不许碰到一点油。然后中间切开，抹上盐，抹匀称，放在比较阴凉的地方，大概要10个小时左右，视觉上看白菜的水都腌制出去了就可以。

　　2.然后把淹出的水拧干，现在开始调制做辣白菜的料：苹果2个，大白梨2个，大蒜2头，姜去皮切一块，乒乓球大小的一块就可以，辣椒末一小碗，这个辣的程度以你可以吃辣的程度为准。辣椒末最好是用朝天椒自己用机器磨的。然后把去了皮的苹果、梨、姜、大蒜都切碎了，切成沫。把碗里的辣椒末放点矿泉水，放盐，放白糖，吃味精的可以适量放一点味精，调制成糊，再把切碎的苹果、梨、姜、大蒜放进去，调匀。

　　3.把调制好的料从大白菜的心开始一层一层的抹上这个料。

　　4.找一个带盖子的容器，把抹好材料的大白菜装好，如果室内的温度不是很高，可以先放在没阳光的地方，这样有助于辣白菜的泡发作用然后再放进冰箱了。

　　5.大概1天半就可以吃了。腌制的中间可以翻一个，但是必须注意不能碰到油。

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

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