Question

一种饮料的包装盒上注明：果汁含量大于或小于50%，这个百分数表示的意义是（ ）

Answer 1

是比重，就是整个产品中果汁的比重

请看下面有关果汁的计算公式（附表）

10 * SL (kg/L) * P (%) * Td (Bx) * D/Tk (Bx)=W (g/l) SL = 最后产品的比重(kg/L)          

P   = 最后产品所需的果汁含量 (%)                      

Td = 单一果汁的brix              

 D  = 瓶装糖浆的稀释度; 对于果汁饮料 D=1                     

Tk = 浓缩果汁的brix                                

 W = 要求饮料中浓缩果汁的含量 (g /L)

 例如: a)  计算在1升10％的甜橙果汁饮料（ brix 11o)中需加甜橙浓缩果汁(brix 65o) 少？       最后饮料的Brix 是11, SL (查表) = 1.044;  果汁含量 10%, P=10; Td (查表) = 11.2   D=1 浓缩果汁的Brix , Tk = 65            10 X 1.044 X 10 X 11.2 X 1    =  18 g/l                     

 b) 计算10%甜橙果汁( brix  11o )白砂糖的含量，饮料中砂糖的含量 (查表) = 115 g/l       浓缩果汁加入量 = 18 g/l       18g中糖 的含量 = 18 X 65%  =  11.7       需添加白砂糖量 = 115 – 11.7 =  103.3 g/l

Answer 2

表示该包装物中的果汁含量与水的含量比例。

Answer 3

表示该包装物中的果汁含量与水的含量比例。