生粉跟红薯粉的用途有何不同?
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生粉就是菜谱中的淀粉,在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度,使汤汁的味道更多的黏附在食材上;。做蛋花汤时,先加水淀粉,可以使蛋花更均匀的分布在汤内。做肉类时需要先腌制入味,此时加干生粉,可以使调料更均匀接触肉类,可以得到较“嫩”的效果。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。常食有美容减脂,预防糖尿病等作用。
扩展资料:
一、红薯粉营养价值
主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。
二、红薯粉食用功效
1、预防胆固醇过高:红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
2、辅助控血糖:研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
3、降低中风风险:红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
三、红薯粉适用人群
一般人群皆可食用。
四、红薯粉禁忌人群
糖尿病人不宜吃、营养不良的人不宜多吃、脾胃虚弱的人不宜吃、结肠炎患者不宜吃。
参考资料1:百度百科-红薯粉
参考资料2:百度百科-生粉
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生粉就是菜谱中的淀粉: 在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度,使汤汁的味道更多的黏附在食材上; 做蛋花汤时,先加水淀粉,可以使蛋花更均匀的分布在汤内. 做肉类,有时需要先奄制入味,此时加干生粉,可以使调料更均匀接触肉类,且可以得到较“嫩”的效果。
红薯粉就是红薯打成浆后沉淀下来的,主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。具体的可以看看百度百科里面的红薯粉名片http://baike.baidu.com/view/1450833.htm
红薯粉就是红薯打成浆后沉淀下来的,主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。具体的可以看看百度百科里面的红薯粉名片http://baike.baidu.com/view/1450833.htm
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