Question

自酿的葡萄酒可以在放杨梅吗

自酿的葡萄酒可以在放杨梅吗

Answer 1

自酿的葡萄酒，完全发酵好的，不要再放杨梅了。一是葡萄酒酒精度较低，容易带来杂菌的感染，使葡萄酒变质；二是葡萄酒不适宜添加杨梅浸泡。一般浸泡杨梅需要用高度白酒，才能溶出杨梅的风味物质。