Question

红烧排骨的做法

Answer 1

很幸运这次能得到六月鲜酱油的试用，六月鲜采用了非转基因脱脂大豆，富含蛋白，而且不含脂肪。不但包装的瓶瓶吸引人，红烧炒菜更加出色入味。

红烧排骨的做法

步骤step

1

准备所需材料

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2

排骨洗净，入沸水中焯烫去血水

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3

捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

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4

起油锅，加入20克砂糖，炒糖色

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5

炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟

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6

再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块

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7

翻炒出香味后，加入六月鲜红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟

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8

最后加入盐调味

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9

撒葱花拌匀即可出锅

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

炒糖色时要注意，一定要用小火，不能炒过了，炒过了会有苦味。

Answer 2

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

Answer 3

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

Answer 4

主料
排骨
800g

辅料
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
2汤匙
盐
1.5茶匙
鸡精
1茶匙
五香粉
1茶匙
干辣椒
适量
大葱
1段
姜
1块
八角
2个
花椒
半汤匙

步骤

1.原料图。

2.配料图。

3.配料图。

4.锅里放水和花椒煮开。

5.放入排骨大火煮开。

6.排骨捞出洗净沥干水备用。

7.锅里放油，小火炒葱姜八角。

8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

10.兑水淹没排骨，大火烧开。

11.转小火炖30-50分钟。调入盐。

12.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

Answer 5

红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀。