Question

吃螃蟹蘸的汁怎么调

Answer 1

螃蟹很好吃，调料汁要很好的去除螃蟹的腥味，可以在调料之中加蒜泥和姜，然后加入一些生抽，喜欢醋的朋友，可以加一些醋，吃起来就可以很好的掩盖螃蟹的腥味。

Answer 2

螃蟹有很浓的腥味，把大蒜拍碎，用刀剁成蒜末，再拿一块姜，先切成小块，然后剁碎成姜末，倒一些生抽，有麻油，辣油调汁可以掩盖这种味道。

Answer 3

能提鲜的调料有：蚝油、蒸鱼豆豉、香油、四川红油、糖、味精、醋、青芥末、蒜、葱末。一般蒜和芥末选其一，我觉得芥末比蒜效果好，当然可以用蒜醋。这些调料按个人口味调好后，加少许水稀释一下。

Answer 4

吃螃蟹蘸的汁儿可以是那根儿。或者是用辣根和海鲜酱油调成的蘸汁儿。

Answer 5

正宗老上海调汁法：将小半碗葱末及少许姜末置于小碗中 以等体积滚开水冲泡后 根据个人口味喜好加入适量香醋、生抽、白糖及几滴香油 搅拌均匀即可分装至若干味碟中 待用。 其结果是：满屋蟹味四溢。