怎么让食物发酵？条件是什么？？
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利用乳酸菌发酵 乳酸细菌分布:空气中肉,乳,果蔬等食品的表面上 水以及器具等的表面上种类:有球状,杆状等等,属于兼嫌气性的居多数,也有专嫌气性的 一般生长发育的最适温度为26～30℃.
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普旭
2023-06-12 广告
发酵的原理是微生物利用酿酒原料中的醣类成分代谢产生了二氧化碳，并释放到外界所造成。例如淀粉分解成寡糖、双醣、单醣，或是蛋白质分解成胺基酸等，都可称为“发酵”。 发酵食物在发酵过程中不仅加速了益生菌的生长和代谢，还会增加原本不存在或含量较少的...
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发酵就是一些细菌的无氧呼吸。保证细菌成活，适宜的温度，水，不能有氧气。
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不能通气，要有稳定温度和湿度。
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在太阳下边晒，要么用棒管
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