Question

的做法，蒸葱花油卷怎么做好吃，蒸葱花油卷的家常做法

Answer 1

材料
中粉300克
牛奶200克
YEAST 3克
糖 2茶匙
做法
1.牛奶加糖加热到温温热即可
2.加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键。
5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷。
6.切成段
7.卷成花卷，花卷的卷法请看淡淡的思恋提供的视频，真的很棒。
8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开
灯醒了30分钟，夏天可减少时间。
9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分
钟后关火，关火后马上开盖即可。（蒸的时间不能太久，这是保持葱绿的关
键，蒸好后也不能焖太久，否则颜色也会不好看，怕开盖后会塌的，可稍等两
分钟后再开盖，但不能盖太久）

Answer 2

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
主要食材：米面类
所需时间：数小时
制作难度：普通
原创属性：原创
葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。

食材

• 主料：
  面粉 700克
  老面 100克
  水 320克
  葱 1棵
  盐 5克
  油 5克

步骤/方法

1先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。
2、发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
3揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
4
擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
5
撒上盐，刷上油。
6均匀的撒上葱花。
7从内向外折成四层。
8用刀切成24份（宽2.5厘米）。
9将两小块面团重叠。
10用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。
11用手慢慢将面拉长。
12将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
13做好的花卷，放入蒸笼中。
14凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
15看葱油花卷就做好了。

Answer 3

食材

食谱热量：539.4(大卡)

主料
单馍2
葱1

方法/步骤

1
首先得花功夫烙这种单馍，有的学名也叫烙馍，方法步骤就不一一细说了。

2
准备好要用的食盐和油，最好备一个勺子或者筷子，用来铺匀食盐。

3
取一颗葱，切成一厘米的小段。

4
先把第一张单馍放在烙饼机里，先放上食盐，用勺子铺匀，然后洒油，接着用另一张单馍把撒上的油在第一张单馍上摩擦，把油和盐擦均匀了。所以我们这里对这种小吃就有另一种别称，“擦油卷”

5
在第一张单馍上均匀的撒上葱花，然后用 另一张单馍盖上。

6
等单馍烙的差不多半脆的时候，把单馍这样子卷上，再烙一会，拿出来，擦油卷大功告成。