Question

黄豆芽好吃还是绿豆芽好吃？

Answer 1

绿豆芽路边卖的炒面炒粉里面都喜欢放它，不仅仅是因为味道好，最主要是成本低。它虽然便宜，但是营养也很充足。这是一道老人小孩都爱吃的菜，很容易消化吸。豆芽中有绿豆芽有黄豆芽，它们外形不同，口感不太相同，不知道小伙伴们更喜欢吃哪种豆芽呢？
绿豆芽非常的出水，炒的时候不宜炒得太久了。
不然会影响口感就不好吃了，脆一点的比较好吃，不能炒软了。而且不宜和其他菜一起炒，更适合清炒。炒的时候最好先放一点醋进去，这样可以使豆芽不变色，还能防止营养物质流失，也不容易炒老。做炒面的时候放一点进入也很不错。经常吃这种菜，能清肠胃，解热毒还有减肥的功效。相比黄豆芽，绿豆芽更清脆爽口一些，还有利尿的功效。好的豆芽水分特别充足，色泽也更诱人一些。
黄豆芽则不同，不太容易熟，需要多炒一会，和绿豆芽不同，更适合和其他菜炒在一起，和肉搭配在一起，尤为好吃。做水煮鱼片水煮肉片，毛血旺也可以放一些进去。相比绿豆芽，黄豆芽的口感更香甜一些，黄豆芽也分为好几种形状的，有长的，有短的。有些过于粗壮的，最好不要买，因为很有可能那是化肥发的。
这种菜最大的特点就是不会断货，不会因为天气的原因而买不到。
和一些时令青菜不同，豆芽一年四季都能吃得到。尤其是冬天，很多菜都会因为天气太过寒冷而买不到。炒黄豆芽的时候，切记不能炒得太生了，不然会有一股涩味。多吃这种菜也好处多多，它所含的营养并不比一些贵的蔬菜少。做法也是多种多样，可以凉拌可以炒，做起来也很简单，买回来直接洗洗就可以炒了，不用切不用二次加工，对于上班族来说，也算是一道可以快速做好的。所以绿豆芽和黄豆芽都好吃，各有各的营养和特点。

Answer 2

绿豆芽味甘、性寒，具有清热解毒、醒酒利尿的功效，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。此外，绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，对尿路感染、小便赤热、尿频等症均有好处。夏季可常食素炒绿豆芽。
而黄豆芽味甘、性凉，具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
此外，值得注意的是，黄豆芽、绿豆芽均性寒，烹调时放点姜丝，可中和其寒性。而且相较之下，绿豆芽比黄豆芽更为寒凉，容易损伤胃气，且其纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。

Answer 3

两种豆芽其实都好吃，只是做法吃法不同。绿豆芽适合凉拌或下面条放点。黄豆芽适合煮熟了吃，比如下火锅，炒肉丝等等。

Answer 4

个人感觉绿豆芽好吃，黄豆芽前面的胚芽，豆子味道太浓了，表示吃不惯那个味

Answer 5

每个人爱好不同，两个菜一般做法也不一样

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