商用洗碗机种类主要有哪些
商用洗碗机十大品牌欧倍力。卫生干净高效的超洁净自动洗碗机才是好用的洗碗机,专业研发高端商用洗碗机二十年的欧倍力洗碗设备公司认为,选择商用洗碗机,应综合考虑多方面因素。
这里分享一些小经验,希望对你有所帮助。
1、根据就餐人数的多少来确定选购机型:额定清洗量要根据就餐人数符合。
2、根据外在条件的不同来决定采用不同的机型:水---进水压力能否确保,水质是否纯净,需不需要安装过滤器或水软化器,进的是常温水还是热水。电---按照整个建筑的规划考虑,是否有足够功率的点能耗,电源标准是否一致。蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型,速度快。
3、使用餐具的种类不同,所用机型不同。瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“篮筐式洗涤”的洗碗机就行。不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量,需要配烘干机才能确保干燥成效,起到消毒作用。不锈钢和密胺类餐具用“带传送烘干式洗碗机”比较好。而且少了装框的麻烦。
4、综合成本。购买任何一种洗碗机都需要花费一定成本,应该考虑综合成本是否具有优势,减少瓷器的破碎率。减少员工的数量和工资福利的支出,清洗剂的使用成本,能源和自来水的成本,消毒成本,统一的清洗和消毒成效,设备故障后的零件,维修成本和其他的相关费用。
5.清洗的方式,因不同的清洗方式,适用不同的场合、不同的餐具,就用对应的先进的方式。
6、清洗的干净程度,是选择商用洗碗机关键的因素。.清洗干净卫生才是王道!
想了解超洁净洗碗机是如何保证清洗干净的,以及更多关于商用洗碗机的信息,可以咨询江苏欧倍力洗碗设备制造公司,谢谢!
台下式洗碗机
台下式洗碗机一般用于餐位数小于100的小、微型餐厅,清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具,或用于简餐、咖啡等餐具洗涤不集中且单位时间内洗涤量不大的情况。
也有部分情况下,由于洗碗场地限制,采用台下式洗碗机,但洗涤循环时间相对较长。
台下式在酒吧、清吧、咖啡店等场合用于清洗各种杯具碗碟也是适用的。需要特别注意的是,由于水中含有各种矿物质,杯具表面水分蒸发干燥后会留下水渍,可以使用软水盐缓解。
揭盖式洗碗机
揭盖式洗碗机相对于台下式来说,其特点是上罩可以抬起,从而可以实现半流水化作业,明显提升洗碗过程的操作效率,且净碟筐和污碟筐真正分开,避免不必要的交叉污染的风险。
通道式洗碗机
通道式洗碗机能实现洗碗过程的流水化作业,无论洗涤速度还是洗涤效率都有了一个明显的提升。通道式洗碗机根据洗涤餐具的不同可以进行模块化组合,实现不同的洗涤速度与客户化的产品功能。
通道式洗碗机能通过灵活组合清洗缸数量实现各种不同的清洗速度(260筐/小时、330筐/小时等),最高可满足600-700餐位的餐厅洗涤要求。
通过增加烘干等功能模块,满足各种不同餐具的洗涤(例如瓷质、密胺、不锈钢等)。
不过对洗碗间与洗碗流程进行预先考虑并合理设计,选择合适的机型与配置,才能实现更加合理高效的洗碗流程。
超声波洗碗机
超声波洗碗机的原理是利用超声波极高的振动频率让水分子产生正负交变的冲击波,声强达到一定数值时,水中会急剧生长空化气泡并瞬时强烈闭合,产生的微爆炸会使碗碟上的污物遭到破坏,从表面清理下来。
而且每秒钟上亿个气泡的作用,能照顾到餐具的边边角角,因此超声波是公认的更先进的、洁净度更高的洗涤技术。
“六掌柜快点”推车式洗碗机,目前市场上没有推车式洗碗机,清洁效率高、餐具清洗更便捷,单人操作推车就可以完成整个洗碗过程。
2024-06-11 广告
不同类型的洗碗机适用的场景,清洗能力,清洗数量,适用餐具等等,各有不同,需要根据自身实际情况决定,一般设计厨房的时候工程师都会咨询您的厨房使用场景,菜品种类,餐具类型等等然后再配置相应的洗碗机。