Question

请问萝卜炖羊肉一般是放胡萝卜还是白萝卜，还是每一种都放一点？

Answer 1

萝卜炖羊肉一般是放白萝卜，胡萝卜也可以做胡萝卜炖羊肉。

萝卜炖羊肉的做法：

需要提前准备的材料：羊肉 400克、白萝卜 一根、姜 2片、枸杞 少许、盐 适量、鸡精 一大勺、胡椒粉 一勺。

步骤：

1、准备好原材料。

2、把切块羊肉冷水下锅，上火煮开洗净。

3、白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。

4、放入砂锅中加入适量的水和姜片，烧开后转中小火继续煲40分钟左右。

5、将萝卜放入继续煲15分钟左右。

6、起锅之前放入洗好的枸杞和其他调料，最后撒一些香菜即可。

7、萝卜炖羊肉成品图。

Answer 2

炖羊肉可以放白萝卜也可以放胡萝卜，每一种放一点也可以。现在具体介绍白萝卜炖羊肉的做法。

准备食材：羊肉800克、白萝卜1根、姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒。

1、先把羊肉清洗干净，切成小四方块子。

2、用清水泡出血水。

3、准备好佐料，备用。

4、锅里加凉水放几片白萝卜先焯羊肉，萝卜能吸取羊肉膻味。

5、把大火煮出来浮沫去掉。

6、羊肉焯好后，丢掉白萝卜。

7、现在炖羊肉，葱段和姜片放进去，倒入适量料酒，开始清炖2小时。

8、羊肉炖到1个半小时的时候把白萝卜放进去，然后再炖半个小时。

9、出锅前5分钟，加入枸杞子、盐和胡椒粉。

10、白萝卜炖羊肉即成。

Answer 3

Answer 4

　　羊肉炖白萝卜
　　材料：羊肉800g 白萝卜1根 姜5片 茐4段 米醋1勺 花椒15颗 枸杞子10颗 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量
　　步骤：
　　1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
　　2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
　　3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
　　4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

　　小贴士
　　白萝卜：超强的解毒功能，白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

Answer 5

放白萝卜比较好吃