Question

鸡肝的营养价值

鸡肝的营养价值

Answer 1

鸡肝的营养价值是：

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

扩展资料：

鸡肝配韭菜可以更好的保护肝脏，因为鸡肝富含蛋白质和维生素A，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，蛋白质就像肝脏的“维修工”，起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。因此，韭菜和鸡肝搭配，护肝效果更好，尤其适合春天吃。

参考资料来源：百度百科—鸡肝（营养成分）

参考资料来源：人民网—鸡心配洋葱、韭菜加鸡肝 每种鸡杂都有好搭档  

Answer 2

鸡肝的营养价值很高，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品

特别是鸡肝中的维生素B6能调控蛋白质代谢，有助产生能量，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；果蔬中维生素B6含量也较多。

扩展资料：

吃鸡肝的注意事项：

1、鸡肝鸡心味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记一次不可吃得过多，否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

3、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

参考资料来源：百度百科——鸡肝

参考资料来源：人民网——距离精力充沛，只差一小块鸡肝

Answer 3

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物2克，鸡肝含有丰富的维生素B1，所以常食动物肝脏还有益于健康。

Answer 4

鸡肝含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有良好功效。
但鸡肝的胆固醇含量太高，肥胖人群、三高人群、老年人不宜吃鸡肝。

Answer 5

营养丰富啊，除了没有纤维素，其他的六大类营养几乎都有
：蛋白质、糖类、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E多种矿物质。其中维生素A的含量极高，达到每百克含有几千微克的含量，矿物质中磷铁西的含量都很高。