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细胞膜外表面的一些糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，具有保护，润滑和识别的作用；除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类与脂质结合成的糖脂。
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了解糖类植物和糖对人体的作用
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是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。
糖类做为人体之重要的营养素，主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖。
像多糖可以被拿来当作储存养分的物质（如淀粉和糖原）或当作动物外骨骼和植物细胞的细胞壁（如：甲壳素和纤维素）；另外像是为五碳醛糖的核糖是构成各种辅因子不可或缺的物质（如ATP、FAD和NAD）也是一些遗传物质分子的骨干（如RNA）。糖类的众多衍生物同时也与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。
糖类做为人体之重要的营养素，主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖。
像多糖可以被拿来当作储存养分的物质（如淀粉和糖原）或当作动物外骨骼和植物细胞的细胞壁（如：甲壳素和纤维素）；另外像是为五碳醛糖的核糖是构成各种辅因子不可或缺的物质（如ATP、FAD和NAD）也是一些遗传物质分子的骨干（如RNA）。糖类的众多衍生物同时也与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。
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