黑芝麻生吃好还是熟吃好 吃黑芝麻的好处和禁忌
黑芝麻生吃好还是熟吃好？
熟吃更好。
对于肠胃功能好的人来说，生吃和熟吃都没有问题，但是芝麻炒熟了更香更好吃，如果是坚持把黑芝麻当药或者当补品来食用的话，自然熟吃更容易坚持下来。
吃黑芝麻的好处：
补钙
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶
活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
吃黑芝麻的禁忌：
1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2、芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3、芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
黑芝麻当然是吃熟的好了，熟的黑芝麻更有营养，而且好消化，容易吸收。尤其是脾胃虚的人更不能吃生的黑芝麻，黑芝麻外表有一层皮，如果吃生的非常不好消化。
据《神家本草经》上面记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。黑芝麻对身体真的有很多的益处。
黑芝麻的油性很高，直接吃多了也会让身体不舒服。制作芝麻的时候有九蒸九晒的手法，能够让黑芝麻降低油性。
黑芝麻属于杂粮，现在的人都知道，精细的食物并没有粗粮健康。黑芝麻中有非常丰富的维生素E，是非常好的抗氧化剂，可以延缓衰老，多吃还可以改善粗糙的皮肤皮肤逐渐让变得细腻和光滑。
黑芝麻还能减少身体中的自由基，清理代谢中的费物，大家都知道自由基会让人体衰老的，减少了自由基，自然也能让身体变得年轻。
多吃黑芝麻还能让头发更加黑亮和浓密。现在很多人的发际线都越来越高，吃些黑芝麻可以养头发，有个好的发型也让人看着更加精神。经过研究，发现毛囊肿的黑色素减少是白发的原因，黑芝麻能让头皮中的黑色素更好的合成，能够改善白头发，让头发乌黑亮丽。
自己加工黑芝麻比较繁琐，直接在超市里面买黑芝麻糊也是一样的，建议在早晨的时候食用，既有营养，热量也比较低，是减肥的好早餐。
