图中的酯基和羧基中的碳原子为什么事不饱和碳原子?
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酯基和羧基的碳本来就是不饱和碳，碳和其中一个氧是双键相连，当然存在一个不饱和度了。
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追问
那酯基旁边的(H3是饱合的？是不是所有单键都是饱和的碳原子
追答
饱和碳原子的定义是：形成四个化学键且均为单键的碳原子是饱和碳原子。没说具体要连什么基团，只要这个碳原子形成四个单键就是饱和碳。
旁边的甲基也是四个共价单键啊，三个连氢一个连碳。
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橙子
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