1、每次熬粥之前，一定要先进行浸泡，不然太费时间了。把八宝米清洗干净之后，装进干净的清水浸泡最少两个小时，记住，先不用在八宝米里放冰糖不然就会溶化的。
2、八宝米浸泡之后，熬粥的时候先把里面的水倒掉，然后重新加入热水开始熬煮，记住了一定要多加水，不然就变成一锅米饭了。
3、熬粥的时候先用大火烧开，然后中火慢慢熬，中间用勺子翻搅几下免得糊锅，你也可以只用用电饭煲那么就不用翻搅了。然后用小火慢慢熬，直到八宝粥变得浓浓的，然后加入适量冰糖继续熬煮，冰糖化开就煮好了。
扩展资料
喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。
宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
参考资料来源：百度百科：八宝粥的养生功效
三米粥铺
2024-11-07 广告
1、八宝粥也叫腊八粥，是我们中国的传统节日食品，腊月初八有很多地方都有吃腊八粥的习惯。
2、它的主要食材有，糯米、黑米、薏米、花生米、绿豆、红豆、白扁豆、桃仁、莲子、桂圆、红枣、百合、枸杞子，当然也可以按个人的喜好还可以添加一些，松子仁、山药、葡萄干、芡实等这些食材。
3、八宝粥的制作过程，想要好吃，可以按我的方法：
a、先将绿豆、红豆、白扁豆、洗净提前浸泡一夜，因为豆类是比较坚硬难煮熟的。
b、糯米和黑米、薏米、花生米洗净提前浸泡3小时。
c、莲子要去莲心，不然会发苦，从而影响口感，桂圆、红枣去核。
d、秘诀来了，用砂锅煲粥，味道会比一般的锅煮出的味道更好，锅中加水放入提前一晚浸泡好的豆类，大火煮开后转小火煮半小时，然后加入其他食材，再开大火煮开，煮开后转小火煮至1小时，等到粥变粘稠，放入白糖或者冰糖搅拌到融化即可。
八宝粥的做法
第一步准备食材有（黑米，糯米，红豆，薏米，花生，红枣，莲子，芸豆）
第二步给食材洗个澡，大混合用清水提前泡一天（注红枣不用泡）泡软吸收足够的水分，煮起来才软糯好吃
第三步将泡好的食材加上几颗枣放入电饭锅，就按蒸米模式就行，另多加一些水比较稠些好 不要太干了。
第四步煮熟就可以吃啦，根据个人口味可以选择放糖多少
很简单的流程
另八宝粥的寓意，是祈求人体安康，合家兴旺之意。它有三层意思：首先源于民俗中的宗教信仰--佛教，人们认为能辟煞祛邪，保佑平安;二是可增加食品花样，让客人享受多种口味的食物;三是可增添节日喜事气氛，显示主人的殷勤好客。
一、八宝粥怎么才能煮烂：
1、提前泡一晚上再煮。
2、用开水煮，一次性放足水，不要中途添水，米：水=1：6。
3、大火烧开，小火慢熬。
4、搅：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
二、八宝粥的具体做法和用料：大米20克、薏米5克、糯米10克、红花生米10克、黑米5克、红小豆15克绿豆15克、莲子10克、红枣10克、桂圆10克。
八宝粥的具体做法：
1、准备好所有原料，量根据自己的需要来定。
2、所有食材淘洗2遍，加入适量清水。
3、前一天晚上将食材泡上，运用电饭煲的预约功能设置时间，按下煮粥键，早晨自动煮成一碗好粥。这个方法特别适合上班族。
三、烹饪技巧
建议自备：冰糖或白砂糖、红糖、蜂蜜均可酌情添加。
