Question

为什么土豆不能和鸡蛋一起吃?

Answer 1

土豆可以和鸡蛋一起使用吗？

Answer 2

土豆和鸡蛋可以一起吃。但会影响人体对蛋白的吸收。

土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋和土豆一起吃.鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。如果全家人一起吃一盘土豆炒鸡蛋，大约200克土豆、2个鸡蛋，不要担心，不会伤害健康的。鸡蛋和土豆可以一起吃.鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。 

Answer 3

土豆里面含有一些蛋白酶抑制剂，又叫做胰蛋白酶抑制剂，它对鸡蛋的蛋白质的吸收抑制作用吗。土豆是通过加热食用的，加热过程中随着温度的上升，土豆中的胰蛋白酶抑制剂，它的活性会逐渐温度的升高而降低，直至失去它的活性，所以土豆和鸡蛋是可以一起食用的。对蛋白质的吸收没有抑制的作用，很多人会喜欢用土豆和鸡蛋做成土豆饼，或者是土豆丝炒鸡蛋，这样食用基本上是不会破坏蛋白质的重吸收，也不会对蛋白质的吸收产生抑制作用。

　　不能选发芽的土豆，因为发芽的土豆会含有一些龙葵素，这是有毒的物质，如果选用发芽土豆，可能会导致我们身体也会产生一些不良的影响。没发芽的土豆和鸡蛋是可以一起食用的，不会产生一些相克的作用。

Answer 4

可以一起吃。但是青土豆和发了芽的土豆最好就别混着一块儿吃了。因为土豆经过一个时期的贮存，在一定的温度等条件下，顶芽及腋芽很容易萌发。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，经过这些酶的作用，块茎中贮存的物质便被分解，然后转变为供应芽生长的物质。在这个物质转化过程中，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡。

而之前说土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

Answer 5

恩,的确比较好吃,把土豆切成丁,小块一点,和鸡蛋混合后煎炒,挺好吃