Question

求化学大神们帮助。

将3.24克淀粉和3.42克蔗糖混合后充分水解，最终得到的葡萄糖和果糖的物质的量之比是多少

Answer 1

蔗糖（2个葡萄糖单元）+水 = 葡萄糖 + 果糖
3.42克（0.01mol) 蔗糖水解可生成0.01mol葡萄糖 0.01mol果糖

淀粉水解(一个葡萄糖单元 —— 一个葡萄糖）
3.24克淀粉含有0.02mol葡萄单元水解可生成0.02mol葡萄糖
故共生成0.03mol葡萄糖 0.01mol果糖
又葡萄糖 果糖式量相等
所以3：1