Question

秋葵怎么做好吃又不失营养的简单做法

Answer 1

【白灼秋葵】清爽简单 

用料  

新鲜秋葵    

清水    

盐    

食用油    

芝麻油    

姜    

酱油（或豉油）    

蚝油（没有可不放）    

白糖（或辣椒）    

【白灼秋葵】清爽简单的做法  

• 秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。
  锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽。
  待再次沸腾后煮2-3分钟。

  

• 捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
  
  没有冰水就用冷开水。

  

• 秋葵切去头柄部。
  果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

  

• 不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。
  然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。
  喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。

  

• （食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1。仅供参考，每种都放少量即可。多了会咸。具体可以按自己口味调整）
  最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。

  

• 鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
  没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。

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