冬枣和和红枣的功效区别
2022-11-20 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
冬枣又名冻枣、燕来红、苹果枣、冰糖枣,是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形,表面光滑,像个小苹果,汁多,味甜微酸。冬枣营养丰富。冬枣果肉除含有其他枣果中的营养成分外,还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素,维生素C的含量较高。
一、成长习惯
枣:暖温带的阳性树种。喜光和干燥的气候。耐寒、耐热、耐旱、耐涝。对土壤的要求并不严格。除了沼泽和重碱性土壤,平原,沙地,山谷和山区都可以生长。对pH的适应范围在5.5-8.5之间,肥沃的微碱性或中性砂质壤土生长最好。根系发达,分蘖能力强。抗烟性。不耐水雾。
冬枣:主芽萌发能力强,二次枝易极性生长,枣挂停止生长晚,早花早果强,自然座果率低,树体生长量大,枣花夜间开放。
二、果实颜色的差异
冬枣成熟时,向阳的一面是红色的,其他部分是青白色的。整个红枣熟了是大红色,干了更红。成熟度:冬枣比普通枣成熟晚,10月中旬,天气冷的时候。红枣可以在夏天成熟。品尝:冬枣果实大,果皮薄,果肉脆。而红枣的果实很小。
第三,成熟度不同
冬枣比普通枣成熟晚,大概是每年10月上旬天气转冷的时候,成熟较早的品种也是9月初成熟。红枣一般在春末开花,夏季成熟,秋季几乎消失。
第四,口味的不同
冬枣果实大,果皮薄,果肉脆。枣树的枣果更小,枣核更大。
冬枣是我们在冬季的时候经常会吃的食物了,冬枣的味道是很不错的了,不过很多人对于冬枣都不是很熟悉的了,对于红枣和冬枣是有些分不清的了,那么红枣和冬枣都有哪些区别呢,下面就让我们一起看看红枣和冬枣的区别吧。
1、成熟时间不同
冬枣:冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚,大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。
红枣:红枣是我国种植了几千年的枣树,现今分布在整个中国地区都有种植,其中长江以北种植较多,一般都是在春季尾开花,夏季中下旬便会成熟,很少早秋季中后期还有红枣的。
2、枣果大小不同
冬枣:冬枣是枣树的一种新的品种,其枣果个头较大,均重17g左右,大的能达到25g。
红枣:红枣一般个头都不是很大,大的有近10g,小的只有花生米那么大小,果核也比较小,吃起来比较麻烦,因此,红枣多以干货出售。
3、颜色不同
冬枣:冬枣只有向阳的半边是红色的,其余多是青白色,果肉白色带微绿。
红枣:红枣在未成熟时多食青绿色,在成熟后整个都是大红色,干制后枣皮更红。
4、口感不同
冬枣:冬枣枣果大,皮薄而肉脆,甘甜带微香,质地十分脆嫩,落地都会开裂,汁多无渣,肉厚核小,一般都是鲜食,可食率较高,可适当多吃。
红枣:红枣枣果较小,鲜果甜味较冬枣浓,也带有枣香味,相对来说枣核比较算是大一点点,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食。
5、营养价值不同
冬枣:冬枣是以鲜食枣而出名,其内部很多的营养素并未经历加工处理这以步骤,因此,营养成分流失较少,食用时摄入较高。
红枣:红枣多以干制早出现,多用来泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等,营养成分流失较多,尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重,营养价值较冬枣低,但鲜食时两种枣营养价值差不多,毕竟属于同一个物种,差距不大。
这就是我们给大家介绍的红枣和冬枣的区别了,通过我们的介绍,大家一定可以对红枣和冬枣有更多的认识了吧,它们的区别还是比较大的了,大家不要认错了哦。
对于红枣和冬枣,这都是我们很熟悉的食物了,它们的味道和口感都是很出色的哦,不过它们之间的区别也是 比较大的了,我们上面就给大家介绍了红枣和冬枣直接的区别了,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
冬枣,一般能保存3个月左右,不容易坏,销售周期长。因为地域不同则口感不同,一般都是山东河北的冬枣好吃些~!
红枣一般是制干后销售,而且红枣可用于做糕点和小吃,干吃或者泡水喝有益气补血的功效~!