Question

浓香型白酒知府家酒是怎么酿造出来的呢？

Answer 1

知府酒企业没有去过，大型的其它白酒企业多是如下情况:
1浓香型白酒的特点:
窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
2、构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。窖池用窖泥做内壁，发酵周期长，至少40天以上。