Question

清蒸白鱼家常做法，正宗清蒸白鱼怎么做

Answer 1

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

Answer 2

Answer 3

食材
主料长江白鱼一条 辅料盐适量料酒适量姜适量白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量
步骤
清蒸白鱼的做法步骤11.白鱼刮去鱼鳞，内脏，洗干净。
清蒸白鱼的做法步骤22.把鱼身切一字花刀，用盐腌制一会。
清蒸白鱼的做法步骤33.鱼身倒入胡椒粉，料酒，姜切丝，把鱼腌制一会。
清蒸白鱼的做法步骤44.为了方便蒸，把鱼切两段，锅中坐水，水开后把鱼放入，大火蒸8分钟。
清蒸白鱼的做法步骤55.鱼蒸好后倒出多余的水，放入鱼盘，倒入蒸鱼豉油。