Question

请问这些是什么意思？求各位大神解答，谢谢！

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Answer 1

先解释一下原料的几个名词：上新粉：干磨粳米粉；白玉粉：糯米粉；食红：食用红色素；水手用砂糖水：洗手用的砂糖水（日本料理真敬业）第一步：将上新粉，白玉粉，砂糖混合，加热汤少许，拌到类似于耳垂的柔软度即可。第二步：盖上盖子，在电烤箱（没有的话就微波炉）加热3分钟，用一端蘸水的木棒捣实。用砂糖水洗手后湿手（还特意注明了）捏丸子。 *加热后丸子会膨胀起来，这时加少许热汤。第三步：将刚刚的丸子3等分，一个加少量水加抹茶混匀，一个加少量水加食红混匀。 *这一步骤保持手上有砂糖水。第四步：第三步的丸子分别做成6-8个，以绿、白、红的顺序串起来即可。 *这一步骤也要保持手上有砂糖水。