常吃猪油真的能解毒、抗癌和治心脏病吗？
“猪油”，由猪脂肪炼制而成，成分较复杂，其中除绝大多数的甘油三酯外，还含有胆固醇以及矿物质锌、硒等，而在这些营养物质中，没有任何一种在动物实验中有拮抗河豚毒素的作用。所以，吃猪油可以“解毒”实属不靠谱谣言，并不可信。
很多人以为“植物油，经高温加热简单发生致癌物质，而曾常常吃猪油，患心脏病的概率较低，所以，吃猪油更有利于健康”。其实，这种主意错得很离谱！
一是，猪油自身含有较多的饱满脂肪酸，含量接近于橄榄油的3倍（橄榄油中饱满脂肪酸含量是14%，而猪油中是40%），而饱满脂肪酸摄入越多，越会添加肥壮、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的患病危险。
二是，因为不正规的加热方法植物油或许发生一些有害物质，但假如合理挑选、靠谱运用，其实问题并不大。而各种心脑血管疾病高发和饮食方法、日子方法、遗传等多要素有关，并不能片面看待。言说于此，吃猪油治心脏病、抗癌等成效理论并不科学，常常食用或很多食用反而会给身体添加烦恼。
还有，猪油真不是一种奇特的食物。猪油主要给机体供给脂肪物质和热量，说到底，它的调味成效远大于养分效果。为啥猪油吃起来那么香？其实，这种共同的香味来源于其间微量的特别蛋白质和甘油酯的分化产品。此外，猪油中自身含有超40%的饱满脂肪酸，这种物质会把油脂、淀粉及纤维素交融，这会使菜肴变得酥脆光滑。
理论上来讲，正常成年女人每日需要约1800千卡热量，饱满脂肪酸摄入量约20克内；换算成猪油，单日摄入量不超越50克（已超出食用油的单日主张摄入量规模）。当然，饱满脂肪酸，并不仅仅只在猪油中存在，肉类食物、坚果、蛋类、糕点、饼干等均含有。
也就是说，每天约束食用的那点饱满脂肪酸的量，很简单就会超支，猪油仅仅冰山之一角。所以，猪油尽量少吃。怎么正确食用油？严厉定量摄入食用油约25—30克，旧式瓷勺子2—3勺。不同品种换着吃，不主张长期只吃一种油，应该多种食用油替换替换食用，主张购买小包装植物油，防止油脂酸败；每1—2个月替换一次品种。回绝动物油，倾向植物油，考虑到植物油的安全性、健康性比动物油高，条件是要正确食用，主张倾向挑选植物油。
因而猪油并没有网传的那样奇特不能解毒抗癌、治心脏病。
