红薯粉有什么用？
红薯粉中有大量的钾、β-胡萝卜素存在，其中的叶酸、维生素C和维生素B6同样很丰富，这些对人体来说都是有好处的。
红薯粉是有高含量的膳食纤维存在，这样就可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果，对解决肠胃不适情况有好处。
红薯粉已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28343b52360654b5c9ea14cebfc2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28343b52360654b5c9ea14cebfc2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6159252dd42a28343b52360654b5c9ea14cebfc2"/>
扩展资料
红薯粉中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯粉约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯粉含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
吃红薯粉的时候要注意，红薯粉是一定不能和柿子一起吃的，因为同时吃的时候，是会导致胃酸增多的情况，但是柿子中是有鞣质、果胶存在的，这样进行反应，就会发生沉淀凝聚的情况，是会在肠胃中产生硬块的，而如果说量多了，那么就会引发肠胃疾病，情况严重还会有肠胃出血或造成胃溃疡的问题产生。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%96%AF%E7%B2%89"target="_blank"title="百度百科-红薯粉">百度百科-红薯粉
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
红薯粉是一种非常理想的食材，它既可以抗癌又有益于心脏。红薯粉中含有β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，这三种物质都有很好的抗癌功效。而且红薯粉中含有非常高的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠癌、直肠癌等疾病。
除了抗癌的功效以外，红薯粉还对心脏很有好处。因为它含有钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都是有助于预防心血管疾病的成分
做法例子：炒红薯粉
原料：红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。
做法：
1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。
2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。
3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。
4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。
5、出锅后，撒上葱花，就可以开动了。
在红薯粉中的营养，实际上最主要的就是淀粉了，也就是我们所说的碳水化合物了，我们适量的去吃红薯粉，对促进人体健康有好处，还可以吃红薯粉来帮助人体起到平衡营养的功效，还可以促进肠胃的蠕动。同时对于纯净的红薯粉来说，其中是不会加入明矾等化学物质的，所以说吃红薯粉是很不错的，同时还有很强的附味性存在，所以吃红薯粉就能吸收各种汤料鲜美的味道了，而且吃红薯粉还可以帮助我们促进健康，所以的吃红薯粉很不错。在红薯粉中是有大量营养物质的，特别是其中的铁、钾、锌等微量元素都很丰富，这些对人体来说都有好处，而且吃红薯粉还可以有软化血管、增强食欲、肥胖的效果，对大家养生有意义，特别对女性吃红薯粉很不错。
红薯粉的宜忌人群：红薯粉对于我们一般人来说，实际上都是可以食用的。但是吃红薯粉的时候一定要适量，同时如果我们存在有肠胃疾病，那么红薯粉是不适合吃的。
红薯粉不能和什么一起吃：吃红薯粉的时候要注意，红薯粉是一定不能和柿子一起吃的，因为同时吃的时候，是会导致胃酸增多的情况，但是柿子中是有鞣质、果胶存在的，这样进行反应，就会发生沉淀凝聚的情况，是会在我们肠胃中产生硬块的，而如果说量多了，那么就会引发肠胃疾病，情况严重还会有肠胃出血或造成胃溃疡的问题产生。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
3、红薯预防肺气肿
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
红薯粉是有高含量的膳食纤维存在，这样就可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果，对解决肠胃不适情况有好处。
红薯粉已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
注意：红薯粉是一定不能和柿子一起吃的，因为同时吃的时候，是会导致胃酸增多的情况，但是柿子中是有鞣质、果胶存在的，这样进行反应，就会发生沉淀凝聚的情况，是会在肠胃中产生硬块的，而如果说量多了，那么就会引发肠胃疾病，情况严重还会有肠胃出血或造成胃溃疡的问题产生。
