Question

鱼香肉丝是怎样制作的？

Answer 1

鱼香肉丝：原料：猪腿精肉350克，绿豆芽100克，青、红椒共50克，鸡蛋2个，红辣油10克，细盐2克，白糖25克，酱油25克，醋15克，淀粉25克，辣酱油10克，味精、姜末儿、葱、蒜泥、花椒粉、鲜汤各少许。

做法：1.猪腿精肉切成6厘米长似火柴梗的细丝，盛入碗内，加黄酒、蛋清、细盐、味精、淀粉，拌和上劲，绿豆芽摘去根头，青、红椒切丝待用。

2.小碗内放鲜汤、黄酒、白糖、酱油、醋、味精、姜樱宏末儿、葱、蒜泥和水淀粉，调成料汁待用。

3.烧热锅，放猪油，烧至油六成热，将肉丝下锅用勺划散起锅倒入漏勺沥油。原锅内留余油，放绿豆芽、青、红椒丝运颂镇，略煸炒一下，放辣酱再煸炒几下，再放肉丝，改用大旁粗火，随即将小碗中的料汁倒入，炒匀，淋上红辣椒油。

特点：色泽美观，甜、咸、辣醇香。

Answer 2

鱼香肉丝怎么做？把里脊肉胡萝卜木耳青椒切丝，肉丝中加入半勺简迅胡椒粉，一勺肢戚料酒生抽，半个鸡蛋拦饥此搅拌均匀，腌十分钟，然后用热油炒制变色盛出，然后与蔬菜木耳一起翻炒 。

Answer 3

红绿辣椒切丝，肉切丝，加入精盐醋派谈尘糖勾芡，炒侍森肉丝，下入配尘禅料料汁，翻炒出锅。

Answer 4

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Answer 5

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