超市的“冷冻鸡腿”到底可不可以安全食用？
年轻人买菜习惯去超市，中年人和老年人买菜习惯去菜市场。尤其是，越来越多的人不会处理活禽，都只会去超市买已经分割好的肉类。我很喜欢吃鸡肉，苦于不会处理活鸡，所以会去超市买鸡腿。每一餐炒一点，时间久了，就开始担心：这些冷冻的鸡腿新不新鲜，质量怎么样？长期吃冷冻鸡腿会不会给身体带来不好的影响？
那么，超市的冷冻鸡腿可不可以安全食用呢？
其一、新鲜健康的鸡腿和可以食用的鸡腿是两种鸡腿，不是一码事。超市的冷冻鸡腿，只要不腐坏了，能够达到食用的标准，就是安全的可食用的鸡腿。如果你选择购买冷冻鸡腿，不要抱有太大的期望，这些鸡腿新鲜度一般般，味道一般般，营养价值一般般。不管从哪个方面比较，冷冻的鸡肉，都比不上自己去菜市场买活鸡，处理成功后的鸡肉。
其二、超市的冷冻鸡腿可以安全食用。大部分情况下，一种商品，尤其是入口的肉类，进入超市之前，会被检测。如果冷冻鸡腿达不到食用的标准，是不可以进入超市的，不可能进入人们的视野范围之内的。如果你对味道的要求不高，可以放心地购买冷冻鸡腿，但不要一次性购买太多。
其三、如何选择冷冻鸡腿呢？选择冷冻时长短的、新鲜的。如果你不知道如何辨别鸡腿的新鲜程度，教你一个小技巧：站在卖冷冻鸡腿的冰箱前，观察买鸡腿的中年人，向这些有丰富的买菜经验的人请教。问他们，这些鸡腿新鲜吗？可以买吗？多买几次，你就能分辨哪些鸡腿是好的，哪些鸡腿的质量一般般。
综上所述，超市的鸡腿可以食用，但也要学会辨别鸡腿的新鲜度。
当然是可以安全食用的，只是口感上会有一定的区别，营养上会有一定的流失，但并没有影响它作为食物的功能，具体就食品是否安全方面说说：
一、只要是能大量进入超市的产品，在食品安全上已经有保障。
在食品安全上，其实我国做的比任何国家都要严谨，每一种大量出现在超市的东西，都是经过严格的食品安全检测的，每个月相关部门都会对超市的食品及供应链进行采样检测，如有不合格，就会勒令下架，严重的还要停业整顿，这些在相关新闻上就能够看到。近些年某些大型的连琐，就有相关的整顿曝出来。
一个食品要进入超市，除了超市方面的业务公关之外，还有各方面的检测认证，包装食品需要QS，冻品与海鲜等，需要给出供货证明，采购时间以及货源的证明文件，不是什么东西都可以光明正大的上架的。在此就不提那些违规上架的东西，那些在哪都避免不了，只能说绝大部分都是安全的。
二、国家的储备肉，就是冷冻的。
在疫情期间，相信大家都对一个词有看过，那就是“储备肉”。此前没有其他人有过相关的研究，但是这次就说明了，国家的肉类储备，绝大部分都是采用冷冻的形式，而加入这种储备的肉类，就有鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉，这些产品一直都会放在特定的冷库里面，在一定的批次用不上之后，这些冻品就会对大众抛出，其中有部分就是来自国家的储备仓库。
现在的冷冻技术已经非常发达，只要在供电的情况下，就可以保持-18度到-23度的低温。现在我们的供电系统也是很完善的，在大部分的市区，很少有超过24小时的停电，因此这些冻货在冷库当中，其实并不会反复的解冻而让产品变质，定期出货的情况下，是不存在大家害怕的僵尸肉的。
三、冷冻鸡腿的口感上会差一些，但是重口味烹饪还是可以的。
冷冻鸡腿的味道，肯定是不如新鲜的，但是只要不是白切的情况下，口感的影响也不是很大，比如照烧、脆皮、黄焖、红烧、可乐、烧烤等形式去烹饪，还是比较受人欢迎的，在处理得当的情况下，很多都让人喜欢，像真功夫的香菇鸡腿肉、肯德基的照烧鸡腿、火遍大江南北的黄焖鸡米饭，还有各式炸鸡店的奥尔良鸡腿、脆皮鸡等料理，都是用冷冻鸡腿加工的知名产品，这些菜单频繁的出现在我们的生活当中，并没有直接证据说明有人因为这些中了毒。
所以说，冷冻鸡腿虽然口感差了一些，但是在基本的食品安全，还是可以做到的。
