日军二战生产的罐头，至今仍可食用，为何这些罐头能保存这么久？
日常生活中，能保存较长时间的食品，往往都是用罐头装的。这是因为罐头更结实，能够储存较长时间都不会裂开。
而且罐头能做到真空保存，将要保存的食品放进罐头中，杀灭存在的微生物后，再密封保存。
这样的做法能保证食物保存相当长一段时间，像肉类等易腐的食品，用罐头包装往往能保存两年以上。
但再怎么延长时间，似乎也很难超出十年保质期。不过日本在二战时期生产的罐头，竟然保存了七十多年，而且还没过保质期。在出土时也是让许多专家感觉到非常的震惊。
这无疑可以称作人类食品保质期最长的典型了。如果不算蜂蜜，那么很长一段时间内，这些罐头都将保持保质期最长的记录。
这些罐头陈列在二战时期物品的博物馆里，看起来外壳已经锈迹斑斑，然而日本人却称这些罐头打开之后仍可正常食用。
而且在专家吃过保存了七十多年的这种罐头后称，除了味道上欠佳之外，其他方面和一般的罐头没什么两样。
为何日本二战时期的罐头能够保存这么久呢？原因很简单，日本人在二战时出于前线补给的需要，生产了很多这种军用罐头。
那时日军战线较长，为了保证罐头在运输过程中不轻易损坏，日军在生产罐头上就提高了生产标准。牺牲食物的味道，换取保存时间更长。
不过日军生产罐头也是遵从一般流程，这样一来自然没法通过追加流程来延长食物的保质期。为了保证食物不轻易腐败，日军就在罐头中加入了较多的防腐剂。
如果能够保证罐头中始终是真空状态，那么只要事先用高温杀死食物中微生物，不用添加防腐剂，也能保持这么长时间不变质。
但是二战时期的密封技术和真空技术不怎么成熟，空气抽不干净，给微生物繁衍留下了生存空间。
为了弥补因空气没抽干净而存在的漏洞，日军就在罐头中加入了足量的防腐剂。虽然如今人们已经知道防腐剂吃多了对身体有害，但在那个时候，日军为了保证补给供应充足，自然也就管不了那么多。
实际上靠真空和防腐剂还无法做到保存这么久不变质，日军在罐头食材上也有所让步，罐头食物多是那种腌制的食物，像鱼干之类的。正是因为这些方面进行了严格把控，在二战时期日军的罐头是保质期最长的。
如果以现代的生产技术，想要生产出这样的罐头食品，难度也不是很大。只不过即使生产出这样的罐头，可能也不会有人去购买。军队中的罐头也要保证味道，不然战士们反感而拒绝吃这种罐头，就事与愿违了。
从这可以看出，日军生产这样的罐头，也是被迫的。如果只顾及罐头食物的味道，士兵倒是很乐意看到，运输和储存就成了问题。这样反而不利于前线物资的补给供应。
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2024-08-29 广告
