Question

怎么看待“吃鱼更聪明”这种说法？

Answer 1

鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

而且，镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。

Answer 2

因为鱼类富含DHA。"DHA"俗称脑白金,全名是二十二碳六烯(Docosahexaenic Acid)，是一种多不饱和脂肪酸。 DHA属于人体必需脂肪酸之一。人体必需脂肪酸对维持各种组织的功能必不可少，缺乏时可引发一系列症状，包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维、提高智力等作用更为显著。如人群流行病学研究发现，体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高。 中国人常说：孩子多吃鱼变聪明。这是有一定道理的 鱼类营养丰富。其中含15～20％蛋白质，它的必需氨基酸含量，以及相互之间的比值都和人体很相似，与儿童需要的比值接近；鱼肉的组织结构特别柔软，易于咀嚼和消化吸收；鱼肉味道鲜美，能引起食欲。 大多数鱼含脂肪不多。鱼的脂肪含不饱和脂肪酸多，比畜、肉禽肉的脂肪容易消化。鱼类含有丰富的钙、磷、铁。海鱼还含有碘。鱼肉里含有尼克酸、维生素B1、B2、B12，尤其是鱼肝里含有极为丰富的维生素A和D。鱼头中脑子含胆碱、卵磷脂更高。这些东西都是促进记忆的“灵丹妙药”。

Answer 3

青少年儿童正是长身体的时候，需要摄取蛋白质，而多吃鱼可以提供丰富的蛋白质。
鱼类蛋白质含有多种必需氨基酸，而且鱼肉的肌纤维较疏松，味道鲜美，很受人们的欢迎。
鱼肉水分含量高，脂肪较少，肉质细嫩，容易被人体消化吸收。
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，适合人体生理发育的需要，特别适合动脉硬化和冠心病病人食用。
看来，鱼肉的好处还真不少呢！另外，近年来国内外流传着“吃鱼可使人头脑变聪明”的说法。
而科学家们经过研究也发现吃鱼的确可以健脑，活化大脑功能，提高我们的学习效率和记忆能力。
因为在鱼体内有一种重要物质——dha，这种物质对我们大脑的营养是必不可少的。
dha 是一种高度的不饱和脂肪酸，对于大脑细胞的生长、发育，有着极其重要的影响。
在我们的大脑里，10%的脂质是dha，dha对于搜寻能力、判断力、集中力和嗅觉都有重要的影响，而且只有通过吃鱼才能直接而有效地获取dha，其他食物中几乎不含有dha。
所以，对于正处于发育阶段的青少年来说，鱼肉是一种不可多得的营养食品。
但是要注意，某些海鱼食用过多会引起组胺中毒；还有，不新鲜的鱼肉也不要吃。
如何判断鱼是否新鲜？
当然，活鱼最新鲜，但刚死不久的鱼，无论是营养价值，或鲜味都与活鱼相近。
如何看死鱼是否新鲜呢？先看鱼眼，眼球突出，角膜透明的鱼是新鲜的；再看鱼腮，腮红，无臭味的是新鲜的；看鱼鳞，不新鲜的鱼，鱼鳞不完整，容易脱掉，而且鱼表面的黏液也很混。

Answer 4

首先其实这句话的正确说法可能应该是吃鱼更营养。吃鱼更健康。因为鱼里含的蛋白质比较多。而碳水化合物比较少。还有各种维生素。都是人体必须的。而且在其他的食物里边含量极少。所以人们都说吃鱼可以营养大脑，还有的人专门要吃鱼的眼睛。其次。如果说吃鱼更聪明的话，那么生长在南方的人应该出很多的科学家吧！这只是人们的一种美好的猜测。毕竟北方大部分的人。天天吃鱼。尤其是海鱼。条件还达不到。

Answer 5

你好，小时候多吃鱼是否能变聪明？我们从两方面来分析一下。

7岁前特别是0-3岁时期，是人类大脑发育的最关键时期。7岁时的脑重已基本接近成人，3岁前是我们脑细胞数量增长的唯一时期。所以有句俗话叫“三岁看大，七岁看老”，说的也是有道理的。

既然大脑要发育，那离不开各种营养素的摄入，这里面影响脑发育最重要的营养素就是不饱和脂肪酸和蛋白质，如果缺乏将很有可能影响脑部发育进而影响智力水平！

而鱼类恰恰是这些关键营养素的最好来源之一，特别是来自深海的鱼类，如鳕鱼，鲑鱼，金枪鱼等，淡水鱼的鲈鱼、鳜鱼等也不错。

所以小的时候适当多摄入这些不饱和脂肪酸和蛋白质丰富的鱼类，是有助于大脑良好发育的，这也算是能够变聪明的前提之一吧。

另外吃鱼的时候要注意，鱼头部分将有可能蓄积较多的重金属，最好不要过多食用。