Question

做个鱼香肉丝怎么好吃做法？

Answer 1

大哥自告奋勇的跟我说他会的鱼香肉丝

Answer 2

步骤1、准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
步骤2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
步骤3、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
步骤4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
步骤5、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
步骤6、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁。
步骤7、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
步骤8、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
步骤9、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
步骤10、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
步骤11、慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。

Answer 3

鱼香肉丝

主料：猪肉，胡萝卜，黑木耳

配料：青椒适量、食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、淀粉适量、适量陈醋和白糖。

制作步骤

第一步，首先，我们准备好所有的材料，我们先把猪肉洗净，放在砧板上，先切成块，然后改刀切成细丝，再放入干净的容器中，加入一些生抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀进行腌制，腌制时长为半小时左右。

第二步，接着，我们把胡萝卜洗净去皮，先切成块然后改刀把胡萝卜切成细丝。当然，如果家里有切胡萝卜的专用工具，会更方便，成品也会更漂亮。这时我们把切好的胡萝卜放进盘子里备用。我们把黑木耳也切成丝，再接着把青椒洗净去蒂，同样切成细丝放在盘中备用。

第三步，然后我们准备一个干净的小碗，在碗里加入一些醋、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀后，放在一边。

第四步，起锅烧油，把油倒进锅里，等油热了，我们把肉丝放在锅里进行翻炒，炒至肉丝变白时，将其捞出并放在碗中。锅中底油不要倒掉，加入适量豆瓣酱炒出红油，然后我们加一些大蒜继续翻炒，接下来，我们在锅里加入胡萝卜丝、黑木耳丝和青椒丝进行翻炒，当它们炒熟时，把肉丝倒进锅里再次进行翻炒，然后把刚刚拌好的酱汁倒进锅里翻炒均匀，再加一点盐就可以出锅了。

Answer 4

主料：猪腰枚肉（和里脊肉差不多）；

配料：木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜；

调料：剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒；

制作：

1、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。

2、葱、姜、蒜切成末。

3、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。

4、木耳和胡萝卜各用热水绰下备用。

5、热锅下油，放肉丝拨散。

6、拨到一边，加入葱、姜、蒜、剁椒炸香。

07、加入胡萝卜、木耳、冬笋炒。

08、炒好后加入碗汁拌匀出锅。

09、装盘吃吧。

葱姜蒜要切成末，四种配菜洗净切成细丝，调料b放在一起成为鱼香汁，再准备一些剁椒，所有的配料和调料就准备好了，可以开炒了！

Answer 5

里脊切丝，辣椒葱姜切丝，白糖醋，酱油精盐，清水调制，肉丝炒熟，放入料汁既可。