Question

我国著名四大菜系是什么？

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Answer 1

中国的四大菜系是指，川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜。

一、鲁菜是中国的四大菜系第一名，又被大家称作山东菜，鲁菜具有非常悠久的传统文化，是中国最早形成的烹饪理论和框架的菜系，流传非常的久远，也是最考验功力的一道菜系，该菜系的特点是高贵大方，适合各种正规场合，用于接待客人，制作水准需要比较高的水平，每一样食材都需要精心的挑选，其中代表菜有德州扒鸡，九转大肠，红烧大虾等。

二、粤菜又被大家称为广东菜，并不是单一的一种菜系，是将广州菜，潮州菜和东江菜统一为一体，形成非常不同的风格，粤菜在世界上具有非常高的名气，与著名的法国西餐其名，由于广东在海外的华侨数量非常的多，在世界各地有非常多的粤菜餐馆，粤菜在制作上要求技术精良，主要以鲜为主，还吸取了非常多的西式菜肴的做法，其中代表作有白切鸡，红烧乳鸽，鲜虾饺，炒河粉等。

三、川菜又被称为四川菜，是中国随处可见的一种菜系，起源于四川地区，特点就是麻和辣，食材经常是一些比较常见的，所以又被称为百姓菜，川菜在烹饪上以擅长麻辣为主，具有浓重的地方风格，并且在近代历史中不断的进行改变，吸收其它菜系的优点，到现在川菜也以家常菜为主，代表作有，大家熟知的水煮肉片，鱼香肉丝，宫保鸡丁等。

四、淮扬菜也是中国的传统菜系之一，主要原料多是以水产品为主，发源地在扬州等地区，因为该地区水域发达，所以多以河鲜为主要原料，历史非常的悠久，最早可以追溯到春秋时期，代表作有松鼠厥鱼，红烧刀鱼等。

Answer 2

四大菜系分别是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜，这四大菜系都是在长期的演化中逐渐形成自己独特的风味以及美食体系的。

Answer 3

中国著名的四大菜系分别是由济南和胶东地区发展起来的鲁菜，以成都和重庆为代表的川菜，由苏州扬州和南京发展起来的闽菜和以广州，潮州和东江地区为代表的粤菜。

Answer 4

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜以及淮扬菜。自己是四川人，个人还是比较喜欢川菜的。

Answer 5

鲁菜，粤菜，闽菜，徽菜