Question

PH值对酶活性的影响的实验

Answer 1

实验步骤：
1.向3支洁净试管中分别加入2ml 5%NaOH、蒸馏水、5%HCl并编号。
2.分别向3支试管中加入2ml 2%淀粉酶溶液和2ml 3%可溶性淀粉溶液，振荡均匀后60℃水浴5分钟。
3.分别向3支试管加入1滴5%碘酊,振荡后观察颜色变化。

实验结果：发现加入HCl的试管显蓝紫色，表明淀粉酶在酸性环境下无法发挥作用；而加入NaOH和蒸馏水的试管均未显蓝紫色，这与预想的实验结果有差异。淀粉酶在碱性条件下也不应发挥作用，所以试管中应该有淀粉存在，并与碘反应显蓝紫色。

Answer 2