Question

如何腌制臭鸭蛋

请求各位大神，腌制臭鸭蛋的方法，一直爱吃臭鸭蛋，想自己腌点儿，ps:只要臭鸭蛋哦，不是咸鸭蛋各位大神看清楚

Answer 1

Answer 2

材料：鸭蛋20个，盐适量。

1、鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。

2、将食盐混合在清水中，将鸭蛋轻轻放入缸内，再倒入没过鸭蛋的盐水。

3、腌制一个半月左右，中途每隔三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸，用力要轻，避免将蛋壳摇晃破解。

4、一个半月后就可以吃了。

Answer 3

如果天气凉的时候腌的话，刚开始你要少放盐，大概两周左右就已经臭了（根据天气的冷热酌情增减)，这个时候你要再加盐把已经臭了鸭蛋腌咸，咸了才好吃，要不然味道受不了，呵呵
如果你是夏天腌的，那就更方便了，你不用管它，刚开始也不用特意少放盐，因为天气热，鸭蛋变质更快些，尽管放开了腌就是了，九成九都是臭鸭蛋，当然其中也不排除有个别不臭的调剂调剂口味~~
基本就是这样吧。

Answer 4

这…腌的时间长了就臭了

追问

时间长了会特别咸，谢谢

追答

。。。少放盐就好啊