Question

豆浆是如何做成豆腐的？

Answer 1

黄豆泡好，磨成糊，加水煮成粗豆浆，过包（既过滤掉豆浆中的豆腐渣），得到一般我们喝的豆浆。
点上卤水（晒盐剩下的多种无机盐的混合物），趁其未凝结之前放入铺好纱布的竹筛，少待，逐渐变成半固体，把纱布包好，上用重物压，使多余的水分析出，成了！（豆腐片则是放方形木盒里一层层的纱布隔开，狂压)
如果是做豆腐脑，则将豆浆倒入桶内，用石膏溶液点，则成为豆腐脑。
原理：蛋白质变性，蛋白质遇见酸碱盐冷热都会改变其性状，如冰啤酒可把鸡蛋冲成小片片，效果类似用开水冲。也就是说，你用食盐一样可以把豆浆变成豆腐，关键那么咸，能吃么？
当然，也有用其他东西来点的，比如陕西汉中一带用一种叫做浆水菜跑出来的水，一样也可以做出豆腐。

Answer 2

各位，做过吗？
黄豆泡好，磨成糊，加水煮成粗豆浆，过包（既过滤掉豆浆中的豆腐渣），得到一般我们喝的豆浆。
点上卤水（晒盐剩下的多种无机盐的混合物），趁其未凝结之前放入铺好纱布的竹筛，少待，逐渐变成半固体，把纱布包好，上用重物压，使多余的水分析出，成了！（豆腐片则是放方形木盒里一层层的纱布隔开，狂压)
如果是做豆腐脑，则将豆浆倒入桶内，用石膏溶液点，则成为豆腐脑。
原理：蛋白质变性，蛋白质遇见酸碱盐冷热都会改变其性状，如冰啤酒可把鸡蛋冲成小片片，效果类似用开水冲。也就是说，你用食盐一样可以把豆浆变成豆腐，关键那么咸，能吃么？
当然，也有用其他东西来点的，比如陕西汉中一带用一种叫做浆水菜跑出来的水，一样也可以做出豆腐。
最后，现在工业生产的方法肯定和我说的不一样，但是原理应该是一样的。

Answer 3

把黄豆泡好了之后
把豆子榨成豆渣
然后用水过滤之后
豆渣不要
只要豆子水
然后放进锅里煮
你慢慢的就会看就豆腐了开始是豆浆
煮的越久
豆腐就会越老
这是传统的做豆腐方法

Answer 4

豆浆是如何变成豆腐的？小姐姐一番操作，水嫩的农家豆腐太馋人了