Question

平常的家常菜做法？最好来视频回答

Answer 1

Answer 2

简易家常菜 - 鱼香茄子

材料

茄子300克免治猪肉150克蒜末11/2汤匙葱11/2汤匙姜11/2汤匙豆瓣酱2汤匙生抽11/2汤匙米酒1汤匙糖1汤匙水150毫升米酒2茶匙盐1小撮白胡椒粉少许

做法

• 1

  猪肉用猪肉腌料腌大约半小时



• 2

  葱，蒜头及姜切碎成末



• 3

  茄子洗净抹干去除头尾，切大约两吋长好如图中之三角条状



• 4

  开中火，锅子烧热后下油至油可平铺满锅底，油热后下茄子，先煎带皮那一面可令茄子保持形状及颜色较紫。每面煎约 1 分钟左右至半熟，煎好后盛起备用



• 5

  同一只锅中下少许油，放入葱末，蒜末及姜末炒香（约 1 - 2 分钟）



• 6

  加入已腌之猪肉炒至半熟



• 7

  加入豆瓣酱炒香（约 1 - 2 分钟）



• 8

  加入 生抽，米酒，糖，水拌匀煮滚



• 9

  汁料煮开后加入己炒过之茄子，兜炒数分钟至汁料浓稠及茄子熟透软身即可上碟

椒盐豆腐

材料

滑豆腐一盒面粉2汤匙泡打粉1茶匙太白粉/生粉1汤匙鸡粉2茶匙椒盐粉2茶匙

做法

• 1

  先将豆腐沥干水，切粒。将其余的材料拌匀 将豆腐放入调味粉中拌匀



• 2

  拍去多余的粉，放入热锅油炸至金黄色即成！

长豆炒蛋

材料

长豆180克猪绞肉150克鸡蛋三颗蒜末少许壶底油半大匙米酒一大匙盐2.5克糖少许胡椒粉少许水三大匙

做法

• 1

  先将长豆去蒂,切成一公分大小的长段,滚水加点盐川烫至软化,捞起泡冷水至凉蛋打散,先下锅炒至7-8分熟,备用



• 2

  锅内下点沙拉油,先将猪绞肉炒散,再下蒜末爆香,下米酒去腥



• 3

  续下壶底油拌炒均匀,接着下三大匙水跟长豆和蛋,盐.糖调味,翻炒均匀起锅前再下点胡椒粉



• 4

  装盘,完成