Question

鸭肉太腥了怎么处理

Answer 1

鸭子属于凉性的家禽，肉质比较腥，土腥味特别的重，如果做不好的话，那味道真的不好吃了。可以先把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就不会腥了。

Answer 2

用料酒，葱姜蒜，各种香料调料腌制一会，可除腥味。