Question

没有发酵粉如何蒸馒头

Answer 1

方法一、自然发酵

准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团，揉好以后的面团，需要准备一块干净的毛巾将其盖严，然后放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。等到面团有明显的膨胀，且出现大量的蜂窝状时，就证明面团已经发酵好了，这样此耐拦发酵出来的面团亩缓就是老酵面。

方法二、熟馍发酵

采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆，往里面加入所需要的面粉，并加入温水将其搅拌成棉絮状，然后把准备好的馒头块，加入到这些面粉当中，对其进行揉搓，将面粉揉成面团。最后再盖上一块干净的毛巾，（冬森胡季的话最好采用保鲜膜进行覆盖）。把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大小时，老酵面就做好了。

Answer 2

如果没有发酵粉，都是可以提前进行发酵的，然后可以放在一个温度比较高的地方，这样都是可以发酵成功的，但是一般都是会留一些之前剩下的一些面团，这样就可以帮灶稿助发酵，而且这样弄出来基本上也是隐或孝非常快速的，所以没有发酵粉也是可以用之前的团拦一些面团也是可以进行发酵的。

Answer 3

不用发酵粉也能发面蒸馒头，松软香甜，越拍核嚼越香，才出锅吃袭行掘带渗2个

Answer 4

没有发酵粉的话，你可以液绝差用宏带老面蒸馒头的样，这闹皮个的话也是可以有发酵的一个效果的，而且吃起来也是比较不错的