Question

秋季有什么蔬菜

Answer 1

秋季种的蔬菜有很多，最常见的有胡萝卜、西兰花、卷心菜、花椰菜、西红柿、苦瓜、黄瓜、菠菜、油菜、白菜等蔬菜，它们都可以在秋季播种，而且营养价值都不同，起到的功效也有很大的差别。
1、胡萝卜
胡萝卜对环境的适应能力强，它一年四季都可以播种，对土壤的要求也不高，胡萝卜中蕴含着丰富的营养成分，平时可以直接食用胡萝卜，也能够用胡萝卜做菜、熬汤，能够起到清热解毒、补肝明目的功效。

2、西兰花
西兰花也可以叫做青花菜，它可以在春季3～4月播种，也可以在秋季7～8月播种，西兰花含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分，能够增强自身免疫力，预防各种疾病。

3、卷心菜
卷心菜就是我们常说的包菜，它能够在春秋两季播种，不过最好还是在春季播种，卷心菜春季播种成活率最好，卷心菜很多人都喜欢吃，而且长期食用卷心菜，能够起到防衰老的作用。

4、西红柿
西红柿属于蔬菜也属于果实，拥有很高的营养价值，被人们称为神奇的菜中之果，可在春秋两季播种，可以自己吃也可以用它做食材，它的营养成分能够降压降脂，长期食用还能预防癌症。

5、黄瓜

苦瓜在味道上十分的刺激，虽然它的味道很苦，但也有很多人喜欢吃，它和大多数蔬菜差不多，都可以在春秋两季播种，苦瓜还蕴含着苦瓜素、苦瓜皂苷等，它可以清热解暑，也可以预防癌症。

Answer 2

秋季适合吃什么蔬菜

1.小白菜—钙含量高

在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和钾含量最高，每100克小白菜的钙含量为90毫克，几乎等于白菜含量的2~3倍。中医认为，小白菜性平，味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜，但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人，不宜多吃。小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。（PS：需要额外注意的是，一些甲状腺疾病是不能吃白菜的，因为白菜可能会导致甲状腺肿，所以一定要注意。）

2.茼蒿—铁含量高

与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿铁元素的含量较高，每100克中约有2.5毫克，适宜贫血患者食用。另外，茼蒿含有胆碱等物质，有明显的降血压、补脑作用。茼蒿中含特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，但芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。

3.菠菜—叶酸含量高

除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。由于叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

4.西兰花—胡萝卜素含量高

作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克含7210微克左右。胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且，其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌效果最好。

5.芹菜—五项冠军

在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高，国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净，可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克，如此持续服一周，血压稳定效果明显

Answer 3

豇豆：它在八月份成熟，又被叫做角豆、姜豆，为绿色的细圆柱形状。卷心菜：它在春、夏、秋季三季中都能成熟，属于二年生草本，在中国各地普遍栽培。菠菜：它在一年四季都可以进行种植和采收，营养价值比较高，铁元素含量丰富。

秋天有什么蔬菜
1、豇豆
豇豆在八月份成熟，又被叫做角豆、姜豆。它外面的颜色为绿色，成熟之后可能会逐渐发乳白色，茎部几近无毛，小叶呈现卵状菱形，长度大约5到15厘米，宽度大约4到6厘米。种子呈现出长椭圆形或圆柱形，长度大约6到12毫米，外表颜色为黄白色、暗红色。

豇豆

2、卷心菜
卷心菜别名众多，在春、夏、秋季三季中都能成熟，属于二年生草本，外表颜色为乳白色或淡绿色，呈现扁球形，直径大约10到30厘米左右。在中国的各地区都普遍栽培。

卷心菜

3、菠菜
菠菜一年四季都能进行种植和采收，但是适合的品种不同。菠菜植株可以到达1米左右，茎部直立，里面中空，比较的脆弱多汁。叶片呈现出戟形至卵形，颜色为鲜绿色，稍微带有些光泽，边缘有齿状裂口，营养价值比较高。

Answer 4

秋天蔬菜大排行，这5种蔬菜都是秋季最佳，功效多又好！